जी.पी. दुबे
नॉन-स्टिक बर्तन में गर्भवती महिला को खाना नहीं खाना चाहिए: जानिए इसके संभावित नुकसान
गर्भावस्था के दौरान महिला का स्वास्थ्य और आहार बहुत महत्वपूर्ण होता है, क्योंकि यह न केवल माँ, बल्कि शिशु के विकास को भी प्रभावित करता है। आजकल नॉन-स्टिक बर्तन का उपयोग हर घर में किया जाता है, क्योंकि इसमें कम तेल में खाना बनाना संभव है और सफाई भी आसान होती है। लेकिन क्या आपको पता है कि नॉन-स्टिक बर्तन में पकाया गया खाना गर्भवती महिलाओं के लिए नुकसानदायक हो सकता है? आइए जानते हैं इसके पीछे के कारण और संभावित नुकसान।
नॉन-स्टिक बर्तनों में है हानिकारक रसायन
नॉन-स्टिक बर्तन बनाने में मुख्य रूप से टेफ्लॉन (Polytetrafluoroethylene, PTFE) नामक एक रसायन का उपयोग किया जाता है। यह बर्तन को चिकना और नॉन-स्टिक बनाता है। लेकिन जब यह बर्तन अत्यधिक तापमान (350°C से अधिक) पर गरम होता है, तो इससे परफ्लूरोऑक्टानोइक एसिड (PFOA) जैसे हानिकारक रसायन निकल सकते हैं। PFOA को कई स्वास्थ्य समस्याओं से जोड़ा गया है, जिसमें प्रजनन समस्याएं, किडनी और लीवर की बीमारियाँ, और कुछ प्रकार के कैंसर शामिल हैं।
गर्भवती महिलाओं पर प्रभाव
गर्भावस्था के दौरान शरीर के हार्मोनल संतुलन में काफी परिवर्तन होते हैं, और ऐसे समय में हानिकारक रसायनों के संपर्क में आने से गर्भवती महिलाओं और उनके भ्रूण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। नॉन-स्टिक बर्तनों से निकलने वाले रसायनों के संभावित प्रभाव इस प्रकार हो सकते हैं:
- प्रजनन स्वास्थ्य पर असर: PFOA और PTFE जैसे रसायन प्रजनन प्रणाली को नुकसान पहुँचा सकते हैं, जिससे गर्भ में पल रहे बच्चे का विकास प्रभावित हो सकता है।
- हार्मोनल असंतुलन: कुछ अध्ययनों में यह पाया गया है कि नॉन-स्टिक बर्तनों से निकलने वाले रसायन हार्मोनल असंतुलन का कारण बन सकते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान और भी हानिकारक साबित हो सकता है।
- शिशु के विकास पर प्रभाव: शोध से पता चला है कि PFOA के संपर्क में आने से गर्भ में पल रहे शिशु के विकास पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जिससे बच्चे के वजन में कमी, समय से पहले जन्म और अन्य विकास संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- श्वसन तंत्र पर प्रभाव: उच्च तापमान पर नॉन-स्टिक बर्तन के गरम होने पर निकलने वाले धुएं से श्वसन तंत्र में समस्याएं हो सकती हैं, जो गर्भवती महिलाओं के लिए हानिकारक हो सकता है।
अगर आप गर्भवती हैं या होने की योजना बना रही हैं, तो निम्नलिखित सावधानियाँ बरतें:
स्टेनलेस स्टील, कास्ट आयरन और सिरेमिक बर्तनों का उपयोग करें, जो पूरी तरह से सुरक्षित होते हैं।
अगर नॉन-स्टिक बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बहुत अधिक गर्म न करें और खरोंच वाले नॉन-स्टिक बर्तन से दूर रहें, क्योंकि खरोंच के कारण रसायन और भी तेजी से निकल सकते हैं।
गर्भावस्था के दौरान स्वच्छ और स्वस्थ भोजन पर विशेष ध्यान दें। अधिक से अधिक जैविक और ताजे भोजन का सेवन करें, ताकि अनावश्यक रसायनों से बचा जा सके।
गर्भावस्था के दौरान नॉन-स्टिक बर्तनों का उपयोग सावधानीपूर्वक करना चाहिए। बेहतर होगा कि इस अवधि में नॉन-स्टिक बर्तनों से पूरी तरह बचें और पारंपरिक कुकवेयर जैसे स्टेनलेस स्टील, कास्ट आयरन या सिरेमिक बर्तनों का उपयोग करें, ताकि माँ और बच्चे दोनों का स्वास्थ्य सुरक्षित रहे |
